COCOA Kakao ceremonialne surowe (tabliczki gorzkie 100%) (4x50 g) (200 g) - BIO

Kakao ceremonialne to specjalna forma kakao przygotowywana z wysokiej jakości ziaren kakaowca, bez dodatku cukru lub mleka. Kakao ceremonialne to surowe kakao nieodtłuszczone, poddawane wyłącznie delikatnej fermentacji, bez obróbki termicznej. Dzięki temu udaje się uzyskać naturalny smak i aromat oraz lepszą biodostępność zawartych w nim składników aktywnych.
Kakao ceremonialne – chociaż nazwa sugeruje na celebrowanie jego spożycia – to coś więcej niż tylko rytuał jego wypijania. Jego wyjątkowość zapewnia dobór odpowiednich odmian kakaowca, właściwa uprawa oraz przestrzeganie procedur dotyczących obróbki pozyskanych ziaren.
Sztabka tego kakao jest najbardziej pierwotną, odżywczą formą czekolady i zarazem produktem dla koneserów. Dzięki unikalnemu procesowi kriogenicznego mielenia zachowane zostaje ponad 50 % tłuszczu kakaowego oraz a łuska - cenne źródło błonnika - zostaje zmielona.